Spezialitäten

Bio Kurkuma
TOP

Inhalt Metalldose & Nachfüll: 75g
Inhalt Mini-Glas: 17g

Kurkuma wird hauptsächlich in der orientalischen Küche verwendet, beispielsweise um Currygerichte zu verfeinern. Kurkuma alleine schmeckt eher bitter, weshalb wir empfehlen, weitere Gewürze zu verwenden, um das Gericht abrunden.

Kurkuma kann auch für Getränke verwendet werden, beispielsweise um "Golden Milk" resp. Kurkuma Latte zuzubereiten.

ab 5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Bio Ingwer gemahlen

Falls kein frischer Ingwer vorhanden ist, kann man mit getrocknetem und gemahlenem Ingwer feine Gerichte kochen, Currys oder Suppen verfeinern, auch Tees aufgiessen etc.

Inhalt Dose / Nachfüllpackung: 45g

Inhalt Mini-Glas: 8g

ab 5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Bio Moringablätter

Getrocknete Moringablätter aus Nigeria. Beispielsweise als Tee verwendbar.


Inhalt grosse Metalldose: 22g (sehr grobe Blätter, daher voluminös und leicht)
Inhalt Nachfüllpackung: 22g

ab 8,00 CHF
 
zzgl. Versand
Steinsalz
NEU
ab 5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Bio Paprika Edelsüss
NEU
9,00 CHF
 
zzgl. Versand
Bio Zimt (Ceylon)

Zutaten: Zimt (Ceylon)*
*aus biologischem Anbau

Herkunft: Sri Lanka
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 50g

Inhalt Mini-Glas: 13g

ab 5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Bio Rauchpaprika
Zur Besonderheit des geräucherten Paprika gehört die Herstellung des Pulvers. Hierbei werden die Paprikaschoten zunächst von Hand geerntet und auf Schnüren aufgefädelt oder auf Trockenböden ausgelegt. Diese werden ein bis zwei Wochen über Rauch von Eichenholz, der typisch spanischen Steineiche, geräuchert, bis die Schoten völlig getrocknet sind. Durch dieses spezielle Verfahren bekommen die Schoten ihr typisch rauchiges Aroma. Anschliessend werden die getrockneten Paprika zu feinem Pulver gemahlen.
Dieses Gewürz passt besonders zu mediterranen Rezepten. Besonders beliebt ist das Gewürz auch beim Würzen von vegetarischen und veganen Gerichten, da es eine feine rauchige Note verleiht.
ab 6,00 CHF
 
zzgl. Versand
Timut-Pfeffer
Die nepalesische Variante des chinesischen Szechuan Pfeffer mit feiner Grapefruit-Note. Wunderbar in Salatsaucen (insbesondere Rüebli-Salat) und verleiht Suppen und anderen Saucen ein wunderbar fruchtiges Aroma. Gibt auch bestimmten Desserts eine ganz besondere Note. Aus Wildsammlung in Nepal.
ab 7,00 CHF
 
zzgl. Versand
Kardamom grün ganz
5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Tonkabohnen

Die Tonkabohne hat ein herrliches Aroma, das süsslich-intensiv ist und an Vanille und Amaretti erinnert. Wer eine gute Nase hat, kann sogar Noten von Rum herausschmecken. Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse verarbeitet: Mit einer feinen Reibe wird die Bohne pulverisiert und kann anschliessend in warme oder kalte Speisen eingerührt werden. Die Tonkabohne gibt auch durch Aufkochen in Flüssigkeiten ihre Würze ab. Dafür ein bis zwei Bohnen in einem Liter (pflanzliche) Milch für etwa zehn Minuten kochen und das Ganze über Nacht stehen lassen. Die Flüssigkeit kann dann wunderbar zu einem Dessert weiterverarbeitet werden.

Ebenso in Ölen geben die Tonkabohnen einen wunderbaren Geschmack ab - z.B. in einem Kürbiskernöl und dieses dann auf Kürbisschnitze, die im Ofen gebacken wurden, auf dem Teller zum Garnieren und Aromatisieren träufeln. Der schwarze Samen ist äußerst vielseitig verwendbar: Ob im Kuchenteig, Crèmes, Pralinen, Schokolade, Glacés oder Konfitüren – all diese Spiesen können durch das Gewürz geschmacklich aufgewertet werden. 

9,00 CHF
 
zzgl. Versand
Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer eignet sich vor allem zum Würzen von asiatischen, indonesischen und Gerichten der nordafrikanischen Küche. Im Vergleich zu echtem Pfeffer ist der Kubebenpfeffer milder, weniger scharf aber dafür aromatischer. Typisch ist das prickelnde Gefühl, das der Kubebenpfeffer im Gaumen hinterlässt.
14,00 CHF
 
zzgl. Versand
Piment ganz

Piment ist ein wunderbares Gewürz, das vom Duft her etwas an Nelken erinnert und würzig pfeffrig schmeckt. Sehr fein als Gewürz im Chai oder auch für andere orientalische Gerichte geeignet. Auch bekannt als Nelkenpfeffer oder Allspice.

Im Mini-Glas ein schöner Hingucker und auch ideal kombinierbar mit unseren Skeppshult-Gewürzmühlen.

5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Rosa Pfeffer ganz
5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Cassia Zimt
Cassia Zimt in groben Stücken lässt sich wunderbar für Tees verwenden. Der etwas herb-würzigere Geschmack passt sehr gut zu Chai. Im Mini-Glas ein schöner Hingucker und eine ideale Kombi mit unseren Skeppshult-Mühlen.
5,00 CHF
 
zzgl. Versand
Zeige 1 bis 14 (von insgesamt 14 Artikeln)