Rohgewürze

Bio Rohgewürze
Bio Cayennepfeffer
ab 8,00 CHF
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Rauchsalz

Ein naturbelassenes italienisches Meersalz, welches in Deutschland im Kalträucherverfahren ca. 7 Tage über Rauch von feinsten Buchenholzspänen geräuchert wird. Das Salz nimmt beim Räuchern eine tolle bernsteinbraune Farbe und ein herzhaft-natürliches Raucharoma an. Das Produkt ist ohne chemische Zusätze oder Rauchliquid hergestellt.

ab 6,00 CHF
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Bio Timut-Pfeffer
Die nepalesische Variante des chinesischen Szechuan Pfeffer mit feiner Grapefruit-Note. Wunderbar in Salatsaucen (insbesondere Rüebli-Salat) und verleiht Suppen und anderen Saucen ein wunderbar fruchtiges Aroma. Gibt auch bestimmten Desserts eine ganz besondere Note. Aus Wildsammlung in Nepal.
ab 7,00 CHF
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Bio Kardamom grün ganz
5,00 CHF
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Bio Rauchpaprika
Zur Besonderheit des geräucherten Paprika gehört die Herstellung des Pulvers. Hierbei werden die Paprikaschoten zunächst von Hand geerntet und auf Schnüren aufgefädelt oder auf Trockenböden ausgelegt. Diese werden ein bis zwei Wochen über Rauch von Eichenholz, der typisch spanischen Steineiche, geräuchert, bis die Schoten völlig getrocknet sind. Durch dieses spezielle Verfahren bekommen die Schoten ihr typisch rauchiges Aroma. Anschliessend werden die getrockneten Paprika zu feinem Pulver gemahlen.
Dieses Gewürz passt besonders zu mediterranen Rezepten. Besonders beliebt ist das Gewürz auch beim Würzen von vegetarischen und veganen Gerichten, da es eine feine rauchige Note verleiht.
ab 6,00 CHF
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Bio Paprika Edelsüss
ab 6,00 CHF
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Bio Tonkabohnen

Die Tonkabohne hat ein herrliches Aroma, das süsslich-intensiv ist und an Vanille und Amaretti erinnert. Wer eine gute Nase hat, kann sogar Noten von Rum herausschmecken. Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse verarbeitet: Mit einer feinen Reibe wird die Bohne pulverisiert und kann anschliessend in warme oder kalte Speisen eingerührt werden. Die Tonkabohne gibt auch durch Aufkochen in Flüssigkeiten ihre Würze ab. Dafür ein bis zwei Bohnen in einem Liter (pflanzliche) Milch für etwa zehn Minuten kochen und das Ganze über Nacht stehen lassen. Die Flüssigkeit kann dann wunderbar zu einem Dessert weiterverarbeitet werden.

Ebenso in Ölen geben die Tonkabohnen einen wunderbaren Geschmack ab - z.B. in einem Kürbiskernöl und dieses dann auf Kürbisschnitze, die im Ofen gebacken wurden, auf dem Teller zum Garnieren und Aromatisieren träufeln. Der schwarze Samen ist äußerst vielseitig verwendbar: Ob im Kuchenteig, Crèmes, Pralinen, Schokolade, Glacés oder Konfitüren – all diese Spiesen können durch das Gewürz geschmacklich aufgewertet werden. 
 

Zutaten: Bio Tonkabohnen

*aus biologischem Anbau

zertifiziert durch bio.inspecta

Glutenfrei, laktosefrei, vegan

Auch passend zu: Desserts, Heisse Getränke, Konfitüren

Inhalt (Mini-Glas): 15g

Passende Rezepte mit dem Tonka-Zucker
- Tonka-Würfel (no-bake)

9,00 CHF
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Bio Paprika Rosenscharf

Zutaten: Paprika Rosenscharf

Herkunft: Spanien
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 60g

Inhalt Mini-Glas: 17g

*aus biologischem Anbau

zertifiziert durch bio.inspecta

Reines Naturprodukt, glutenfrei, laktosefrei, vegan

ab 6,00 CHF
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Bio Koriander ganz
Bio Koriander ganz

*aus biologischem Anbau

Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 60g

Inhalt Mini-Glas: 17g

ab 5,00 CHF
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Bio Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer eignet sich vor allem zum Würzen von asiatischen, indonesischen und Gerichten der nordafrikanischen Küche. Im Vergleich zu echtem Pfeffer ist der Kubebenpfeffer milder, weniger scharf aber dafür aromatischer. Typisch ist das prickelnde Gefühl, das der Kubebenpfeffer im Gaumen hinterlässt.
ab 7,00 CHF
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Bio Piment ganz

Piment ist ein wunderbares Gewürz, das vom Duft her etwas an Nelken erinnert und würzig pfeffrig schmeckt. Sehr fein als Gewürz im Chai oder auch für andere orientalische Gerichte geeignet. Auch bekannt als Nelkenpfeffer oder Allspice.

Im Mini-Glas ein schöner Hingucker und auch ideal kombinierbar mit unseren Skeppshult-Gewürzmühlen.

5,00 CHF
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Bio Rosa Pfeffer ganz
ab 5,00 CHF
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Bio Kurkuma
TOP

Inhalt Metalldose & Nachfüll: 75g
Inhalt Mini-Glas: 17g

Kurkuma wird hauptsächlich in der orientalischen Küche verwendet, beispielsweise um Currygerichte zu verfeinern. Kurkuma alleine schmeckt eher bitter, weshalb wir empfehlen, weitere Gewürze zu verwenden, um das Gericht abrunden.

Kurkuma kann auch für Getränke verwendet werden, beispielsweise um "Golden Milk" resp. Kurkuma Latte zuzubereiten.


Passende Rezepte mit dem Kurkuma
- Kürbis-Linsen-Curry Eintopf

ab 5,00 CHF
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Bio Rosmarin gemahlen
ab 7,00 CHF
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Bio Rosmarin (Nadeln)
ab 6,00 CHF
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Bio Zimt (Ceylon)

Zutaten: Zimt (Ceylon)*
*aus biologischem Anbau

Herkunft: Sri Lanka
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 50g

Inhalt Mini-Glas: 13g

Passende Rezepte zum Bio Zimt (Ceylon)
Geröstete Süsskartoffeln

 

ab 5,00 CHF
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Bio Knoblauchpulver

Zutaten: Knoblauch*
*aus biologischem Anbau

Herkunft: China
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 90g

Inhalt Mini-Glas: 20g
 

 

ab 5,00 CHF
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Bio Zwiebelpulver

Zutaten: Zwiebeln*
*aus biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 85g

Inhalt Mini-Glas: 18g
 

 

ab 5,00 CHF
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Bio Ingwer gemahlen

Falls kein frischer Ingwer vorhanden ist, kann man mit getrocknetem und gemahlenem Ingwer feine Gerichte kochen, Currys oder Suppen verfeinern, auch Tees aufgiessen etc.

Inhalt Dose / Nachfüllpackung: 45g

Inhalt Mini-Glas: 8g

ab 5,00 CHF
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Bio Kreuzkümmel gemahlen
ab 5,00 CHF
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Bio Kümmel gemahlen
ab 6,00 CHF
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Bio Oregano geschnitten
ab 6,00 CHF
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Bio Majoran
ab 6,00 CHF
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Bio Basilikum geschnitten
ab 6,00 CHF
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Bio Thymian
ab 6,00 CHF
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Bio Estragon
ab 6,00 CHF
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Bio Schwarzer Pfeffer ganz
ab 5,00 CHF
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Bio Weisser Pfeffer ganz
ab 5,00 CHF
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Bio Grüner Pfeffer ganz
ab 5,00 CHF
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Steinsalz
Passende Rezepte mit dem Steinsalz
- Califlower Steak mit BBQ Marinade und Chimichurri
ab 5,00 CHF
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