Rohgewürze

Inhalt Metalldose & Nachfüll: 75g
Inhalt Mini-Glas: 17g

Kurkuma wird hauptsächlich in der orientalischen Küche verwendet, beispielsweise um Currygerichte zu verfeinern. Kurkuma alleine schmeckt eher bitter, weshalb wir empfehlen, weitere Gewürze zu verwenden, um das Gericht abrunden.

Kurkuma kann auch für Getränke verwendet werden, beispielsweise um "Golden Milk" resp. Kurkuma Latte zuzubereiten.

Passende Rezepte mit dem Kurkuma
- Kürbis-Linsen-Curry Eintopf

Die Tonkabohne hat ein herrliches Aroma, das süsslich-intensiv ist und an Vanille und Amaretti erinnert. Wer eine gute Nase hat, kann sogar Noten von Rum herausschmecken. Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse verarbeitet: Mit einer feinen Reibe wird die Bohne pulverisiert und kann anschliessend in warme oder kalte Speisen eingerührt werden. Die Tonkabohne gibt auch durch Aufkochen in Flüssigkeiten ihre Würze ab. Dafür ein bis zwei Bohnen in einem Liter (pflanzliche) Milch für etwa zehn Minuten kochen und das Ganze über Nacht stehen lassen. Die Flüssigkeit kann dann wunderbar zu einem Dessert weiterverarbeitet werden.

Ebenso in Ölen geben die Tonkabohnen einen wunderbaren Geschmack ab - z.B. in einem Kürbiskernöl und dieses dann auf Kürbisschnitze, die im Ofen gebacken wurden, auf dem Teller zum Garnieren und Aromatisieren träufeln. Der schwarze Samen ist äußerst vielseitig verwendbar: Ob im Kuchenteig, Crèmes, Pralinen, Schokolade, Glacés oder Konfitüren – all diese Spiesen können durch das Gewürz geschmacklich aufgewertet werden. 
 

Zutaten: Bio Tonkabohnen

*aus biologischem Anbau

zertifiziert durch bio.inspecta

Glutenfrei, laktosefrei, vegan

Auch passend zu: Desserts, Heisse Getränke, Konfitüren

Inhalt (Mini-Glas): 15g

*aus biologischem Anbau

Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 60g

Inhalt Mini-Glas: 17g

Falls kein frischer Ingwer vorhanden ist, kann man mit getrocknetem und gemahlenem Ingwer feine Gerichte kochen, Currys oder Suppen verfeinern, auch Tees aufgiessen etc.

Inhalt Dose / Nachfüllpackung: 45g

Inhalt Mini-Glas: 8g

Zutaten: Paprika Rosenscharf

Herkunft: Spanien
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 60g

Inhalt Mini-Glas: 17g

*aus biologischem Anbau

zertifiziert durch bio.inspecta

Reines Naturprodukt, glutenfrei, laktosefrei, vegan

Zutaten: Zimt (Ceylon)*
*aus biologischem Anbau

Herkunft: Sri Lanka
Inhalt Metalldose oder Nachfüllapckung: 50g

Inhalt Mini-Glas: 13g

Passende Rezepte zum Bio Zimt (Ceylon)
- Geröstete Süsskartoffeln